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糖尿病患者的饮食治疗护理(糖尿病学 糖尿病患者的护理)

导语:糖尿病患者的饮食治疗护理属于糖尿病学下的糖尿病患者的护理分支内容。本篇围绕糖尿病学 糖尿病患者的饮食治疗护理主题,主要讲述糖尿病,糖尿病饮食,糖尿病护理等方面医学知识。

饮食治疗是糖尿病治疗的基础,是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分。任何糖尿病患者,不论其类型及病情轻重,也不论用药与否,都要长期坚持饮食治疗。

饮食治疗的目的

糖尿病患者的饮食护理并不是单纯控制各种食物的摄入,而是要科学设计每日饮食计划,来提供每日生理需要的能量及营养,将血糖、血脂、血压、体重控制在正常范围,预防和减缓糖尿病各类并发症的发生与发展,提高患者的生活质量。对于患有糖尿病的青少年人群,由于正处于生长发育阶段,在制订饮食计划过程中,应注意营养全面,不但要满足每日生理需要还要为生长发育提供足够的热量。

饮食治疗的原则

  1. 根据患者的身高、标准体重、每日活动量计算出每日所需热量,儿童、孕妇、乳母、营养不良或有消耗性疾病者应酌情增加,肥胖者酌减,使患者体重逐渐恢复至理想体重的±5%左右。
  2. 糖尿病患者在合理控制总热量的基础上,三大营养物质中碳水化合物应占总热量的55%~65%,蛋白质占15%~20%,脂肪应≤全日总热量的30%,根据患者的饮食习惯,制订出每日的食谱。
  3. 每日饮食定时定量,按时进餐,少量多餐,保证每日机体需要量,根据具体情况将每日所需热量按比例分配,如工作、活动时间过长,劳动强度增加,应适当增加食物的摄入,防止低血糖反应的发生。
  4. 合理饮食调配。控制甜食及根茎类疏菜的摄入,如土豆、白薯、山药。要适当限制水果。增加粗纤维食物的摄入,如糙米、玉米、豆类、绿叶蔬菜、白菜、绿豆芽、黄瓜、芹菜、西红柿等。多食用精蛋白,如瘦肉、蛋、奶、鱼类。选用植物油,少进动物内脏类食物。
  5. 糖尿病患者应熟练掌握食品交换量表,选择个人喜好的食物,以达到食谱多样化的目的。食物交换量表将谷薯类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、乳品类、油脂类等食物按照每份90kcal进行分类,方便患者计算每日所摄入的热量。

糖尿病患者饮食治疗的注意事项

  1. 适当增加食物纤维的摄入:食物中的纤维分为水溶性与非水溶性两大类。水溶性纤维多存在于水果、蔬菜、海带、紫菜及豆类中,食用后不被吸收,在肠道形成凝胶,可减慢葡萄糖的吸收;非水溶性的纤维存在于粗粮(玉米、高粱、荞麦及燕麦等)、豆类的外皮,以及蔬菜的根茎中,食用后也不被消化道吸收,可延缓胃排空,使患者有饱腹感,不易饥饿,减缓葡萄糖在肠道的吸收,以降低餐后血糖。
  2. 水果:水果的含糖量约为4%~20%,主要含有葡萄糖及果糖。同时还含有丰富的维生素、矿物质及果胶,食用后对患者具有一定的益处。但一些含糖量较高的水果,食用后会使血糖升高,因此应在血糖控制较好的情况下,在两餐之间食用,进食水果后应考虑减少部分主食。有条件者可在进食水果前后监测血糖,根据血糖的变化调整饮食。糖尿病患者不应进食含糖量高的水果,如荔枝、香蕉、菠萝、山楂、枣、葡萄等。
  3. 甜味剂的应用:目前,常见的甜味剂有糖精、木糖醇、蛋白糖和甜菊片等。这些甜味剂都不含蔗糖,在体内代谢不需要胰岛素参与,不会对血糖产生影响。对于喜爱甜食的糖尿病患者,甜味剂可以满足他们吃甜食的愿望。
  4. 食盐:盐是维持生命及新陈代谢必不可少的物质,但摄入过多或过少都会对人体造成不良影响。正常人每日食盐摄入量以不超过10g为宜。糖尿病患者每日食盐量不宜超过6g,若出现高血压、肾功能不全等并发症时不应超过3g。
  5. 酒精:酒精在体内代谢过程中不会转化为血糖,但可抑制糖的异生,如在饮酒时没有进食,可出现低血糖。糖尿病患者如少量饮酒应将酒精所产生的热量计入总热量,最好减少脂肪的摄入。妊娠糖尿病,糖尿病肾病等患者应当戒酒。