1，5-脱水山梨醇（1，5-AG）的化学结构(糖尿病学 血清1，5-脱水山梨醇的测定)
导语：1，5-脱水山梨醇（1，5-AG）的化学结构属于糖尿病学下的血清1，5-脱水山梨醇的测定分支内容。本篇围绕糖尿病学 1，5-脱水山梨醇（1，5-AG）的化学结构主题，主要讲述脱水山梨醇等方面医学知识。
1，5-脱水山梨醇（1，5-AG）是由吡喃糖环状结构第一位碳（C1）脱氧所形成，属于多元醇（Polyhydric alcohol）的葡萄糖同型物，其含量在多元醇糖类物质中仅次于葡萄糖。其结构类似葡萄糖或山梨糖醇，如下图所示。
1，5-脱水山梨醇的化学结构